2016年11月02日

生パスタ

開店以来14年間、手作りしている生パスタ。捏ねる、練る、伸ばす、切るの体力勝負です。
作ってる時は結構固いんですが、
そこをよく練らないとモチモチ感も出ないんですよね。

明日、腰痛になりませんように^^;
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posted by リンディー at 19:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年10月24日

街探検

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先日、七北田小学校2年生の子供たちが、課外授業でお店に来てくれました^ ^
みんな元気いっぱいです!
posted by リンディー at 03:44| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年10月15日

スペアリブベローナ風

赤ワインで四時間煮込んだトロトロのスペアリブです^ ^

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皆さんが明日もニコニコ過ごせますように!!
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posted by リンディー at 19:43| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年10月09日

リゾット

ディナータイムにリゾットをはじめました。

ポルチーニ茸と四種のキノコ、ゴルゴンゾーラのリゾット
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ミラノ風リゾット
こちらは卵とサフランを使ったリゾットです。
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posted by リンディー at 20:11| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年09月30日

若鶏と4種のきのこのクリームソース

しめじ、舞茸、マッシュルーム、エリンギと若鶏のクリームソースです。
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posted by リンディー at 16:40| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年09月18日

えびとあさりのサフラン入りタリアッテレ

えびとあさりのサフラン入りタリアッテレ
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あす祝日も営業しております。
よろしくおねがいします。
posted by リンディー at 12:07| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年09月13日

ポルペッティーネ

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ミートボールにイタリア産のモツァレラを練り込みました。明日からランチで出す予定です。
posted by リンディー at 18:04| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年09月10日

アボガドのカルボナーラ

今日のランチで、アボガドのカルボナーラをメニューに加えてみました。
日替わりですが、黒板にある時は是非!
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posted by リンディー at 16:29| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする

2016年08月30日

臨時休業のお知らせ

本日のディナーは台風の為お休みさせて頂きます。

ウナガッタ
posted by リンディー at 18:05| ウナガッタ カチャトラ | 更新情報をチェックする